依據(jù)統(tǒng)計局公布當(dāng)月和歷史數(shù)據(jù)測算，10月規(guī)模以上企業(yè)方便面和速凍米面食品總產(chǎn)量72.16萬噸，同比下降8.86%，環(huán)比下降2.49%，累計產(chǎn)733.1萬噸，同比下降27.17%。依據(jù)當(dāng)前分產(chǎn)品銷售進(jìn)度，預(yù)計全年產(chǎn)量872.8萬噸，較2010年產(chǎn)量低于11.48%，高于2009年的832萬噸。
規(guī)模方便食品和速凍食品產(chǎn)量是2004年開始跟蹤產(chǎn)量以來明顯下降；大米、面粉、飼料、啤酒、白酒、乳制品等各類食品產(chǎn)量均出現(xiàn)明顯同比下滑，顯示當(dāng)前經(jīng)濟(jì)的很不理想，年度當(dāng)期的經(jīng)濟(jì)持續(xù)下行，我們必須加速政府制度改革，降低社會運(yùn)行總成本，同時大幅度降低、成品油、電力、道路收費(fèi)及城鄉(xiāng)土地和房屋租金、資金利率。精兵簡政、減租減息是解決當(dāng)前經(jīng)濟(jì)困境最關(guān)鍵措施。
分品種來看：
方便米面產(chǎn)量統(tǒng)計10月方便面產(chǎn)量45.1萬噸，累計產(chǎn)量462.4萬噸，同口徑月度同比增長6.2%，累計同比上漲3.5%。按照歷史數(shù)據(jù)，月度下降16.8%；累計產(chǎn)量485萬噸，同比下降27.5%。依據(jù)這一增速，預(yù)計全年產(chǎn)量576萬噸，低于2009年的580萬噸，較2017年下降50.21%。方便面產(chǎn)量大幅下降對面粉影響產(chǎn)生明顯影響。
速凍米面食品，國家數(shù)據(jù)顯示，月度產(chǎn)量27.0萬噸，累計222.9萬噸，同口徑月度同比增長7.0%，累計同比增長9.5%。按照歷史數(shù)據(jù)，月度同比下降增長8.45%；累計產(chǎn)量248萬噸，同比下降26.59%。按照這一增速，全年產(chǎn)量為297萬噸，較2017年產(chǎn)量下降50.2%，同2010年296萬噸產(chǎn)量基本一致。
另外，餅干、糕點產(chǎn)量，依據(jù)其他相關(guān)數(shù)據(jù)推斷10月產(chǎn)量分別為37.04萬噸，23.98萬噸；全部米面制品產(chǎn)量的133.2噸，同比下降8.2%。累計產(chǎn)量1410.4萬噸，同比下降17.9%，降幅明顯下降；預(yù)計全年產(chǎn)量1682萬噸，高于2010年1610萬噸水平，低于2011年的1896萬噸，較2017年產(chǎn)量下降36.27%。
米面食品產(chǎn)量下降，大部分居民實際消費(fèi)能力的嚴(yán)重下滑，顯示產(chǎn)業(yè)競爭劇烈，部分企業(yè)退出
市場；更重要地方政府錯誤政策，導(dǎo)致中小企大量被關(guān)閉，居民收入下滑，
市場需求不旺，總體
產(chǎn)量下滑，米面制品、面粉生產(chǎn)的下滑面粉生產(chǎn)的消費(fèi)產(chǎn)生的嚴(yán)重負(fù)面影響。
2 米面制品的面消費(fèi)分析
根據(jù)面制食品
產(chǎn)量推算，10月米面食品制造面粉
消費(fèi)79.9萬噸，同比下降11.68%，占到規(guī)模以上企業(yè)公布產(chǎn)量面粉產(chǎn)量10.7%，為實際月度產(chǎn)量11.0%。1-10月，面粉
消費(fèi)890.44萬噸，同比下降17.21%，為規(guī)模以上月度累計面粉總產(chǎn)量12.41%，為實際面粉產(chǎn)量11.57%。其中，3季度面粉消費(fèi)總量247.7萬噸，同比下降15.8%。預(yù)計全年面粉消費(fèi)1056萬噸。
10月面粉消費(fèi)中，方便面面粉消費(fèi)36.1萬噸，餅干面粉消費(fèi)27.8萬噸、中西點面粉12.0萬噸、速凍食品4.1萬噸。1-10月方便面面粉消費(fèi)372萬噸，餅干面粉消費(fèi)279萬噸、糕點54.2萬噸、速凍食品26.3萬噸。
另外，10月米面制品制造消費(fèi)大米量14.75萬噸，同比下降1.17%，降幅明顯縮小；分類大米消費(fèi)來看，方便面消費(fèi)1.13萬噸、餅干消費(fèi)2.22萬噸、速凍食品大米消費(fèi)5.4萬噸、中西點6.0萬噸。
1-10月大米消費(fèi)120.1萬噸，同比下降15.7%。分類大米消費(fèi)來看，方便面消費(fèi)11.0萬噸、餅干消費(fèi)28.2萬噸、糕點36.7萬噸、速凍食品大米消費(fèi)44.3萬噸。
3 米面制品人均消費(fèi)分析
國內(nèi)生產(chǎn)人均量，米面制品產(chǎn)量折合人均供應(yīng)，10月人均米面制品的供應(yīng)量954，其中，方便面3,24g、速凍食品194g、餅干265g、糕點172g。1-10月國內(nèi)人均供應(yīng)量10.1
千克，其中方便面3.74千克、速凍食品1.78Kg、餅干3.63Kg、糕點1.22g；折合通常包裝份數(shù)分別為46份、4份、15份和8份，總計為73份。方便面人均消費(fèi)量出現(xiàn)的明顯的下滑。
