中國乳制品行業(yè)規(guī)模超三千億元，液態(tài)奶種類眾多，占據(jù)中國 90%以上的乳制品主流市場
◆ 中國市場擁有最豐富的乳制品品類：乳制品是指使用牛乳或羊 乳及其加工制品為主要原料加工制作的產(chǎn)品，主要包括液態(tài)奶、 奶粉、煉乳、干酪和其他乳制品。目前我國單液態(tài)奶就出現(xiàn) 13個細分品類，跨界產(chǎn)品層出不窮，使我國企業(yè)在乳品創(chuàng)新、 場景拓展、功能加持等方面，擁有更多可延展的機會。
◆ 乳制品行業(yè)市場規(guī)模龐大，液態(tài)奶占絕對主流：2018年乳制 品市場規(guī)模達到3590.41億元，總銷量3099萬噸，同比增長 1.0%。液態(tài)奶占比穩(wěn)定在90%以上。
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中國乳制品行業(yè)自起步經(jīng)歷蓄力、爆發(fā)、冷卻階段，目前積極 向高端健康、國產(chǎn)占比提升方向發(fā)展
中國乳制品行業(yè)發(fā)展分為四個階段，目前乳制品目前積極向高端健康、國產(chǎn)占比提升方向發(fā)展：早期我國液態(tài)奶受保質期限制，國 產(chǎn)奶粉蓬勃發(fā)展，1997年引入UHT滅菌技術及利樂無菌包裝技術，常溫奶對巴氏奶替代形成；2003年起常溫奶快速普及，伊利蒙 牛龍頭地位顯現(xiàn)；2008年“三聚氰胺”事件曝光導致國產(chǎn)奶粉進入冰點，行業(yè)進入調整期，液態(tài)奶品類快速擴張，進口奶粉壟斷國 內(nèi)市場，產(chǎn)業(yè)鏈加速向上游整合；2015年起進入國產(chǎn)及高端產(chǎn)品突圍期，主要表現(xiàn)為乳制品向高端、健康發(fā)展，國產(chǎn)占比提升。
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消費者對乳制品需求量仍在增加，但渠道、品牌、產(chǎn)品的多元 化使得乳制品市場競爭加劇
◆ 消費者對乳制品需求量仍在增加：2018年國內(nèi)常見乳制品的 人均消費量已達到14.8kg/人，相比2004年提升了201%，并 持續(xù)增加，其中人均對酸奶的需求量提升較快。
◆ 乳制品渠道也逐漸多元化：電商、低溫便利店等新興渠道不斷 擠占傳統(tǒng)商超、雜貨店份額，多渠道共存趨勢明顯。
◆ 新興乳制品品牌不斷加入市場：2013年開始，中國開始進入 國產(chǎn)復蘇階段，國內(nèi)乳制品品牌數(shù)復合增長率高達23.86%。
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中國乳制品行業(yè)新時代痛點：增長、升級、多樣化，背后是精 細化運營、全域優(yōu)化、快速響應的產(chǎn)業(yè)需求
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技術是變革乳制品行業(yè)利器，數(shù)字化提供未來想象力
?◆ 技術突破推進乳制品行業(yè)快速發(fā)展，殺菌技術、冷鏈技術曾大力推動常溫奶和低溫奶的普及：2000年左右中國引入UHT殺菌技術， 常溫奶市場迅速放量；2008年后，隨著中國冷鏈物流的發(fā)展，低溫酸奶的占比開始大幅提升；乳制品未來技術變革想象力在數(shù)字化。
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