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2018年6月1日全國36個大中城市鮮牛去骨腿肉的主要批發(fā)市場平均價格為56.53元/千克，比上周下降0.02%；牛肉零售價格為63.83元/千克，比上周環(huán)比下降0.09%。
肉牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：毛利潤約為1,648.97元/頭；比上周減少0.67元/頭。
肉牛屠宰環(huán)節(jié)：毛利潤約為334.30元/頭；比上周增加9.90元/頭。
牛肉批發(fā)環(huán)節(jié)：毛利潤約為807.81元/頭；比上周增加0.63元/頭。
牛肉零售環(huán)節(jié)：毛利潤約為1214.03元/頭；比上周減少23.18元/頭。