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當(dāng)前全球小麥價(jià)格有所回升，但是保持相對(duì)低位水平，2019年度小麥播種面積難以出現(xiàn)明顯回升，但是澳洲災(zāi)后產(chǎn)量出現(xiàn)恢復(fù)，美國(guó)產(chǎn)量繼續(xù)恢復(fù)，加拿大出現(xiàn)明顯下滑，中國(guó)播種面積繼續(xù)下滑；預(yù)計(jì)全年小麥播種面積為2.10億公頃，小幅增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)產(chǎn)量為7.15億噸。人均消費(fèi)伴隨小麥價(jià)格繼續(xù)上漲，人均消費(fèi)量出現(xiàn)下滑，但是人口增長(zhǎng)較快，消費(fèi)繼續(xù)保持增長(zhǎng)，消費(fèi)量總量達(dá)到7.52億噸，人均97.6公斤，較上年有所下降消費(fèi)量繼續(xù)超過(guò)當(dāng)年產(chǎn)量。2019/20年度全球期末庫(kù)存降到1.53億噸，安全系數(shù)降到20.5%。全球的安全系數(shù)降到相對(duì)較低水平，推動(dòng)全球小麥價(jià)格較為明顯的上漲，預(yù)計(jì)全球小麥價(jià)格指數(shù)將漲15%以上，達(dá)到220。
消費(fèi)細(xì)分來(lái)看，口糧消費(fèi)5.31億噸、飼料消費(fèi)1.41億噸和其他消費(fèi)8007萬(wàn)噸。折合人均口糧消費(fèi)68.8公斤、飼料消費(fèi)18.3公斤、其他消費(fèi)10.4公斤。
按照當(dāng)前的發(fā)展趨勢(shì)，到2030年全球的人口78.16億人，全球小麥生產(chǎn)經(jīng)歷三年的停滯，出現(xiàn)明顯的增長(zhǎng)，全球小麥的總體消費(fèi)量增長(zhǎng)7.6億噸，但是生產(chǎn)保持受到前一年度價(jià)格大幅上漲的影響出現(xiàn)恢復(fù)
 
 

表1 全球主要國(guó)家的小麥生產(chǎn), 2017/18--2019/20（2019.1）

年度	2017/18			2018/19			2019/20
項(xiàng)目	產(chǎn)量	單產(chǎn)	面積	產(chǎn)量	單產(chǎn)	面積	產(chǎn)量	單產(chǎn)	面積
Unit	000MT	KG/HA	000HA	000MT	KG/HA	000HA	000MT	KG/HA	000HA
全球	738,327	3,475	212,490	710,568	3,401	208,915	715,271	3,414	209,539
中國(guó)	131,549	5,479	24,012	128,081	5,420	23,630	129,567	5,539	23,391
印度	98,654	3,119	31,628	95,707	2,993	31,981	94,569	2,971	31,828
哈薩克斯坦	13,807	1,385	9,970	15,068	1,574	9,576	15,444	1,707	9,048
巴基斯坦	26,817	2,960	9,059	26,286	2,933	8,962	26,728	2,963	9,019
伊朗	14,173	1,854	7,645	14,135	1,851	7,636	13,619	1,753	7,769
加拿大	29,859	3,793	7,871	31,943	3,999	7,988	31,117	4,103	7,584
美國(guó)	47,442	3,138	15,117	51,454	3,445	14,935	50,658	3,524	14,375
阿根廷	17,673	3,125	5,656	19,465	3,207	6,070	17,406	2,858	6,090
法國(guó)	38,865	7,270	5,346	36,027	6,797	5,301	36,641	6,717	5,455
德國(guó)	24,657	7,648	3,224	19,518	6,371	3,063	19,921	6,729	2,960
意大利	5,346	2,757	1,939	4,967	2,546	1,951	4,607	2,349	1,961
波蘭	11,022	4,788	2,302	9,929	4,222	2,352	10,066	4,196	2,399
俄羅斯	85,696	3,222	26,598	70,335	2,701	26,038	71,533	2,687	26,619
烏克蘭	26,906	4,270	6,301	25,621	4,144	6,182	26,329	4,302	6,120
土耳其	20,930	2,718	7,699	20,095	2,595	7,743	19,767	2,552	7,745
澳大利亞	19,602	1,528	12,827	16,789	1,540	10,904	19,966	1,570	12,715
其他	125,328	3,551	35,296	125,147	3,617	34,604	127,333	3,695	34,459

數(shù)據(jù)來(lái)源：BOABC《中國(guó)糧食行業(yè)周度報(bào)告》
 
 
 
 
 

表2 全球小麥的生產(chǎn)與供需平衡表預(yù)測(cè), 2017/18--2019/20（2019.1））

單位：萬(wàn)人，千公頃，公斤/公頃；百萬(wàn)噸

項(xiàng)目		2015/16	2016/17	2017/18	2018/19	2019/20
人口		734,663	744,214	750,575	760,339	770,974
面積		217,073	216,184	212,490	208,915	209,539
單產(chǎn)		3,313	3,461	3,475	3,401	3,414
期初庫(kù)存		231.52	222.88	231.47	225.94	190.73
產(chǎn)量		719.20	748.16	738.33	710.57	715.27
貿(mào)易量		153.75	158.69	173.64	176.72	184.57
消費(fèi)		727.85	739.57	743.86	745.77	752.12
口糧		505.91	514.47	518.27	526.52	530.65
飼料		141.93	144.73	144.94	139.62	141.40
其他		80.01	80.37	80.65	79.63	80.07
期末庫(kù)存		222.88	231.47	225.94	190.73	153.88
全球安全系數(shù)(%)		30.62	31.30	30.37	25.58	20.46
價(jià)格指數(shù)（1998-2000=100）		175.38	166.61	181.34	196.56	220.00
人均 (Kg)	口糧	68.86	69.13	69.05	69.25	68.83
	飼料	19.32	19.45	19.31	18.36	18.34
	其他	10.89	10.80	10.75	10.47	10.39
	總量	99.07	99.38	99.11	98.08	97.55

數(shù)據(jù)來(lái)源：BOABC《中國(guó)糧食行業(yè)周度報(bào)告》